Bang Arshad

Sudah bukan rahasia lagi kalau biji ketumbar tak hanya bisa digunakan untuk memasak saja.

Sejak lama biji ketumbar banyak dimanfaatkan sebagai obat alternatif untuk berbagai penyakit.

Pasalnya, biji ketumbar mengandung asam lemak linoleat, oleat, dan palmitat serta minyak atsiri seperti linalool, camphene, dan terpene.

Sederet kandungan ini berfungsi untuk memperbaiki sistem pencernaan yang terganggu.

Selain itu, biji ketumbar juga merupakan sumber serat pangan yang baik

Serat dalam biji ketumbar mampu meningkatkan metabolisme lipid dalam tubuh.

Biji ketumbar juga mengandung mangan, zat besi, dan magnesium yang luar biasa.

Antioksidan dalam biji ketumbar mampu meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi tekanan darah.

Ketumbar juga mengandung sifat anti-inflamasi yang mempu menyembuhkan berbagai penyakit radang seperti radang sendi.

Dengan kandungan manfaat biji ketumbar yang luar biasa ini, tak heran banyak orang penasaran tentang bagaimana cara mengonsumsinya.

Mengutip dari Times of India, cara paling baik untuk mendapatkan manfaat dari biji ketumbar adalah dengan meminum air rendamannya.

Dalam metode pengobatan tradisional India, air rendaman biji ketumbar hampir selalu digunakan sebagai ramuan penyembuh penyakit.

Sebab berbagai masalah kesehatan terbukti dapat diatasi dengan mengonsumi ramuan alami ini.

Di antaranya yang paling ampuh adalah kemampuan biji ketumbar untuk menurunkan kadar kolesterol dan menyembuhkan radang sendi.

Cara Merendam Biji Ketumbar yang Benar

Mengutip NDTV Food, cara merendam biji ketumbar yang benar agar bisa dapatkan manfaat luar biasanya adalah sebagai berikut:

1. Siapkan air mendidih lalu rebus satu sendok makan biji ketumbar

2. Biarkan biji ketumbar direndam dalam air mendidih selama 1 menit

3. Matikan api, dinginkan air rebusan biji ketumbar

4. Simpan air rendaman biji ketumbar di suhu ruang selama semalam

5. Pagi harinya, saring air rendaman biji ketumbar tersebut dan siap diminum

Efek Negatif Jika Berlebihan Konsumsi Air Rendaman Biji Ketumbar

Untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal, Moms disarankan untuk minum air rendaman biji ketumbar tersebut di pagi hari saat perut kosong.

Cukup minum segelas air rendaman biji ketumbar saja dalam sehari.

Jika diminum secara berlebihan, bukannya makin berkasiat tapi ketumbar juga bisa datangkan efek negatif.

Melansir dari WebMD, orang yang memiliki tekanan darah rendah sebaiknya batasi atau hindari minum air rendaman ketumbar.

Selain itu, ibu hamil dan menyusui juga tak sebaiknya mengonsumsi air rendaman biji ketumbar karena akan mengganggu sekresi pada kelenjar reproduksi.

Bahkan pada orang yang sehat pun apabila berlebihan konsumsi air rendaman biji ketumbar juga akan timbul dampak yang kurang baik bagi tubuh, seperti:

- Masalah pernapasan disertai nyeri dada, kekeringan tenggorokan, dan pengetatan tenggorokan.

- Masalah gastrointestinal seperti diare, sakit perut, kehilangan nafsu makan, dan dehidrasi. (Nikita.id)

Bawang merah Bisa digunakan sebagai obat herbal dan juga mampu membersihkan ginjal dari racun.

Ginjal adalah organ yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Salah satu fungsi ginjal adalah menyaring racun atau limbah dari darah anda.

Untuk itu, menjaga ginjal agar tetap bekerja dengan baik adalah bagian utama dari kesehatan secara keseluruhan karena menjaga keseimbangan elektrolit dan nutrisi lainnya.

Namun, kebiasaan dan pola makan yang buruk bisa menyebabkan kerusakan pada ginjal, sehingga ginjal akan kesulitan untuk melakukan pekerjaannya.

Anda mungkin tidak terlalu khawatir akan hal itu, tetapi seiring berjalannya waktu, kebiasaan buruk tersebut akan menyebabkan serangkaian reaksi negatif yang mucul melalui berbagai hejala fisik.

Itulah mengapa penting untuk melakukan detoksifikasi atau membersihkan ginjal dari segala racun dengan obat herbal alami yaitu bawang merah. Bawang merah memastikan tubuh anda untuk dapat terus mengeluarkan racun.

Bahan:

2 liter air, 2 bawang merah segar, 3 cabang peterseli, dan air perasan dari 3 buah lemon.

Cara membuat:

1. Tuang 2 liter air ke dalam panci, kemudian panaskan.

2. Sementara itu, kupas dan potong bawang merah menjadi beberapa bagian atau irisan.

3. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam toples dan masukkan irisan bawang merah ke dalamnya.

4. Kemudian, tambahkan peterseli dan air perasan lemon, dan diamkan setidaknya selama dua jam.

5. Setelah itu saring cairannya.

Untuk mengonsumsi obat herbal tersebut, 2 liter air bawang bisa diminum lima sampai enam kali.

Karena memiliki efek diuretik kuat, anda hanya boleh mengonsumsinya tiga hari dalam seminggu, atau dua hari sekali.

Lakukan pengobatan ini selama satu atau dua minggu, tergantung tingkat detoksifikasi yang ginjal anda butuhkan.

Selama proses membersihkan ginjal, anda harus membatasi asupan natrium atau garam karena bisa mengganggu proses detoksifikasi.

Selain itu, usahakan untuk menghindari lemak jenuh dan gula. Sebab, keduanya dapat meningkatkan racun dalam tubuh anda.

Selama proses pembersihan, anda dianjurkan untuk banyak mengonsumsi buah dan sayuran, terutama yang mengandung tinggi air.

Bawang mereah memiliki banyak nutrisi, seperti vitamin A, B kompleks, C, E, dan mineral, seperti kalsium, kalium, magnesium, natrium, silikon, fosfor, yodium, dan tembaga.

Obat ini sangat bagus untuk menghilangkan racun, serta melawan peradangan. Selain itu, ia akan mendetoksifikasi tubuh anda, memperkuat sistem ginjal, membersihkan saluran kemih, dan mengurangi risiko infeksi.

Peringatan

Penggunaan obat hebal ini dapat menyebabkan reaksi negatif pada orang dengan iritasi lambung. Ini juga tidak dianjurkan untuk orang hipotensi, karena bisa menurunkan tekanan darah.

Selain itu, ini juga tidak baik untuk penderita hipoglikemia, karena bisa membuat kadar gula turun.

Itulah cara membuat air bawang merah sebagai obat herbal untuk membersihkan ginjal dari racun. (Ringtimesbanyuwangi, steptohealth)

Tanaman atau daun pandan, menjadi salah satu tumbuhan yang pasti tak asing bagi kebanyakan orang terutama ibu-ibu.

Tumbuhan daun pandan selain digunakan sebagai penyedap minuman seperti kolak ternyata juga memiliki banyak manfaat dan kandungan lainnya bagi kesehatan tubuh.

Di masyarakat sendiri beredar sejumlah mitos jika daun pandan bisa menyembuhkan atau mengatasi beberapa penyakit.

Terkait mitos tersebut mungkin pernah Anda dengar mengenai daun pandan, tanaman yang mengunggulkan daunnya dengan bentuk panjang ini.

Selain mengungkapkan fakta terkait daun pandan berikut ini juga akan dipaparkan cara membuat rebusan daun pandan bagi kesehatan.

Berikut ini terkait mitos di masyarakat seputar daun pandan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh yang sebenarnya merupakan fakta.

Fakta jika daun pandan dapat menurunkan asam urat

Fakta jika daun pandan mengandung senyawa aktif yang bersifat anti oksidan dan bersifat menghambat enzim xantin oksidase sehingga menurunkan kadar asam urat.

Daun pandan juga bersifat analgesik atau antinosiseptif, atau anti nyeri yang juga anti peradangan sehingga nyeri-nyeri karena peningkatan kadar asam urat maupun karena rematik bisa dikurangi atau diatasi.

Fakta jika daun pandan menurunkan risiko penyakit jantung

Daun pandan mengandung senyawa aktif yang namanya asam fenolat. Asam ini bersifat menurunkan resistensi perifer pembuluh darah maupun menurunkan curah jantung, hal ini sudah terbukti pada tikus.

Disamping itu, daun pandan juga bersifat menurunkan trigliserida serta meningkatkan kolesterol baik yaitu HDL dan menurunkan resiko penyakit jantung.

Fakta daun panda dapat mencegah kanker

Daun pandan mengandung senyawa flavonoid yang bersifat anti oksidan dan juga anti kanker, sehingga bisa mencegah timbulnya kanker dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

Sudah terbukti pada percobaa praklinis, daun pandan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Fakta daun panda dapat membantu mengatasi insomnia

Fakta jika daun pandan dapat mengatasi insomnia karena mengandung senyawa alkaloid yang bersifat menenangkan dan merelaksasi persyarafan serta menurunkan tingkat kecemasan, sehingga membuat mudah cepat tertidur.

Fakta daun pandan baik dikonsumsi untuk penderita diabetes

Daun pandan mengandung senyawa yang bersifat anti oksidan diantaranya flavonoid yang bersifat menurunkan kadar gula darah.

Termasuk kadar gula darah setelah makan serta meningkatkan sekresi insulin sehingga kadar gula darah dapat dinormalkan dengan menghambat enzim alfa glukosidase.

Daun pandan dapat meningkatkan imunitas tubuh

Hal ini karena daun pandan memiliki senyawa-senyawa diantaranya asam ferulat yang bersifat meningkatkan respon imun daripada sel-sel imun tubuh.

Serta, baik pula jika dikonsumsi bersamaan dengan meniran sehingga aktivitas dari sel-sel fagosit akan lebih meningkat.

Nah, itu manfaat daun pandan bagi kesehatan tubuh manusia yang sering menjadi mitos di masayarakat tetapi sebuah fakat secara medis.

Berikut ini cara atau tips membuat ramuan pandan sederhana dengan cara merebusnya untuk kesehatan tubuh.

- Ambilah 3 lembar daun pandan

- Cuci daun pandan lalu iris-iris menjadi beberapa bagian

- 3 lembar daun pandan yang sudah diiris nantinya akan mengahsilkan satu gelas rebusan air pandan

- Tuang air sebanyak 2 gelas bersamaan ke dalam panci

- Setelah mendidih, masukkan daun pandan yang sudah dicuci dan diiris, sebaiknya direbus dengan ditutup pancinya.

- Setelah dirasa rebusan daun pandan sudah matang, matikan apinya.

- Tunggu sekitar satu menit, buka tutup panci dan rebusan daun pandan siap dihidangkan.

Tips mengonsumsinya, untuk tujuan menstabilkan gula darah sebaiknya jangan ditambah gula. Sementara, jika hanya ingin membuat rebusan daun pandan ini untuk mudah tidur bisa ditambah gula batu, gula aren atau gula kelapa.

Mengonsumsi rebusan daun pandan ini memang lebih baik tanpa gula. Bisa dikonsumsi 1 sampai 2 kali sehari.

Jika ingin meredakan nyeri asam urat atau rematik, anjuran meminum rebusan daun pandan bisa 3 kali sehari, di minum sebelum makan.

Jika dikonsumsi bersamaan dengan obat dokter, lebih baik beri jarak sekitar 2 jam dengan obat standar dari dokter tersebut.

Adapun ramuan ini aman untuk dikonsumsi bagi anak-anak, lansia dan ibu hamil. (dr. Ingrid Tania, portaljember)

Tahukah Anda terdapat ramuan ajaib yang terbuat dari jeruk nipis dan jahe? Bahkan cara membuatnya pun tak sulit loh. Bukan hanya mudah dibuat, bahannya pun sangat mudah dicari.

Jeruk nipis dan jahe merupakan salah satu bahan wajib yang ada di rumah. Sebab keduanya sering digunakan untuk memasak.

Tak hanya bermanfaat untuk masak, jeruk nipis dan jahe juga bisa bermanfaat baik untuk tubuh.

Ramuan Ajaib Jeruk Nipis dan Jahe

Dilansir dari Conurelife, Anda disarankan untuk mengonsumsi air campuran jahe dan jeruk nipis untuk mendapatkan segudang manfaat bagi tubuh.

Menjadi penambah energi

Jahe merupakan rempah-rempah yang dikenal punya banyak khasiat, salah satunya menghangatkan tubuh dan menjadi penambah energi.

Meminum air jahe hangat bahkan disebut bisa mengusir flu dalam waktu singkat. Apalagi kandungan jahe sangat aman dikonsumsi ketimbang obat-obatan kimia.

Air jeruk nipis menjadi tambahan manfaat karena dikenal sebagai sumber vitamin c yang banyak. Itu sebabnya, campuran keduanya dipercaya bisa meningkatkan daya tahan tubuh dan menambah energi.

Detoks tubuh dan sumber nutrisi

Mengonsumsi air lemon dan jahe sebelum tidur bisa menjadi detoks racun dan menjaga tubuh agar tetap terhidrasi.

Air jahe dan lemon juga bisa menjadi sumber nutrisi karena kandungannya yang baik bagi tubuh.

Bagi kalian yang memiliki masalah panas dalam, campuran jahe dan jeruk nipis sangat bagus untuk meringankan gejalanya.

Meningkatkan metabolisme

Metabolisme alias pencernaan menjadi masalah besar bagi sejumlah orang. Untuk mengatasi masalah ini, Anda rupanya bisa menggunakan ramuan air jahe dan jeruk nipis.

Karena melancarkan pencernaan itulah, ramuan tersebut sangat bagus dalam usaha menurunkan berat badan.

Simak cara membuat ramuan air jahe dan jeruk nipis berikut ini!

Bahan:

- Air Panas

- 1 ruas Jahe

- 1 buah Jeruk nipis

- 3 sdm Madu

Cara membuat

1. Kupas satu ruas jahe dan potong menjadi beberapa bagian kecil.

2. Peras satu buah jeruk nipis dan masukkan airnya ke dalam gelas ukuran sedang.

3. Tambahkan jahe yang sudah dipotong ke dalam gelas lalu tambahkan air panas.

4. Tambahkan madu lalu diaduk rata.

5. Ramuan air jahe dan jeruk nipis siap disajikan.

Manfaat Lain Jeruk Nipis

Bukan hanya baik untuk tubuh, ternyata jeruk nipis juga bisa bermanfaat untuk rambut.

Jeruk nipis bisa membantu Anda untuk mengatasi masalah rambut rontok.

Dilansir dari Nova.id, Anda hanya perlu menyiapkan satu buah jeruk nipis, bisa dicari di pasar atau supermarket terdekat.

Potonglah jeruk nipis tersebut dan usapkan dan pijat secara perlahan pada seluruh kulit kepala.

Setelah diusap merata, diamkanlah selama 15 menit, dan kemudian lanjutkan dengan mencuci rambut menggunakan shampo hingga bersih.

Buat Anda yang ketombean, jeruk nipis juga sekaligus dapat menghilangkan ketombe secara cepat.

Jeruk nipis mengandung nutrisi yang dapat memperkuat akar setiap helai rambut Anda sehingga tidak mudah patah dan rontok.

Serta air jeruk nipis memiliki kandungan tingkat keasaman yang cukup tinggi yang mampu membersihkan ketombe yang membandel pada kulit kepala.

Namun sebelum menggunakan perawatan alami ini, pastikan bahwa kulit kepala Anda tidak sensitif, ya. (Sedapsehat)

Memilih makanan untuk penderita asam lambung terkadang cukup membingungkan. Pasalnya, jika salah memilih makanan, produksi asam lambung dapat meningkat dan memperparah keluhan akibat penyakit asam lambung yang diderita.

Contoh makanan yang dapat menjadi pemicu naiknya asam lambung adalah cokelat, makanan berlemak tinggi, makanan pedas, buah-buahan yang asam, tomat, bawang bombay, dan bawang putih. Simak informasi berikut, untuk mengetahui pilihan makanan yang baik untuk penderita penyakit asam lambung atau GERD.

Pilihan Makanan untuk Penderita Asam Lambung

Berikut adalah beberapa jenis makanan yang cocok dikonsumsi penderita asam lambung, untuk mencegah asam lambung naik dan mengatasi gejala akibat penyakit ini:

Oatmeal

Penderita penyakit asam lambung memerlukan makanan yang kaya akan serat untuk mengatasi gejala penyakit asam lambung. Hal ini karena serat yang terkandung di dalam makanan dapat menyerap asam lambung, sehingga meredakan gejala refluks asam lambung. Selain itu, oatmeal tidak hanya kaya akan serat tapi juga bisa membuat Anda kenyang lebih lama.

Cek juga:

- Snack Rebusan Untuk Diet

- Aneka Menu Nasi Bakar

- Jasa Catering Bang Arshad

Jahe

Rempah yang satu ini tidak saja memberikan rasa hangat dalam tubuh, tapi juga dapat mengurangi risiko naiknya asam lambung. Hal ini karena kandungan antiradang di dalam jahe dipercaya mampu mengatasi masalah pencernaan, dan dapat menjadi pengobatan alami penyakit asam lambung atau maag.

Lidah buaya

Lidah buaya dikenal sebagai penyembuh alami, serta dipercaya dapat mengobati penyakit asam lambung. Selain dapat dikonsumsi dalam bentuk minuman, lidah buaya juga dapat digunakan sebagai pengental untuk mengolah masakan.

Sayuran hijau

Sayuran hijau, seperti brokoli, kembang kol, kentang, selada, timun, buncis, dan asparagus, memiliki kandungan yang dipercaya dapat menurunkan asam lambung, serta menyehatkan sistem pencernaan. Inilah sebabnya sayur-sayuran tersebut merupakan makanan yang baik untuk penderita asam lambung.

Daging tanpa lemak

Mengonsumsi makanan yang berlemak dan berminyak tidak disarankan untuk penderita asam lambung. Jika Anda ingin mengonsumsi daging, ikan, dan makanan laut lainnya, disarankan memilih yang tanpa lemak, tanpa kulit, kemudian olah dengan cara dipanggang, direbus, dikukus atau dibakar.

Pisang

Kandungan pH sekitar 5,6 di dalam buah pisang menjadikannya salah satu buah yang baik dikonsumsi oleh penderita asam lambung. Tidak hanya sangat kaya akan serat sehingga baik untuk mencegah terjadinya asam lambung. Selain pisang, buah lainnya, seperti pir, apel atau melon, juga cocok dikonsumsi penderita asam lambung.

Roti

Pilihan roti yang disarankan untuk penderita asam lambung adalah roti yang terbuat dari gandum atau mengandung ragam biji-bijian di dalamnya. Roti jenis ini mengandung banyak vitamin, serat, dan nutrisi yang baik untuk kesehatan lambung.

Selain mengonsumsi makanan untuk penderita asam lambung, Anda juga perlu menghindari kebiasaan yang dapat memicu naiknya asam lambung, seperti merokok, mengonsumsi alkohol dan tidur setelah makan.

Jangan biarkan asam lambung yang naik mengganggu kenyamanan Anda dalam beraktivitas. Anda dapat mengonsumsi beragam makanan untuk penderita asam lambung di atas, sehingga Anda dapat merasakan manfaatnya. (dr. Marianti)

Referensi:

Beberapa penelitian mengungkap, rutin makan kacang dapat meningkatkan angka harapan hidup. Hal ini diduga karena manfaat kacang dalam menurunkan risiko kematian akibat penyakit tertentu.

Hampir semua jenis kacang memiliki manfaat yang sama untuk kesehatan. Kacang memiliki kandungan asam lemak tak jenuh, dan berbagai nutrisi di dalamnya dapat mendukung kesehatan tubuh.

Beragam Kandungan dan Manfaat Kacang

Selain asam lemak tidak jenuh, kacang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Nutrisi-nutrisi tersebut antara lain:

L-arginin

Arginin adalah asam amino yang dibutuhkan untuk memproduksi oksida nitrat. Fungsi oksida nitrat adalah untuk melebarkan pembuluh darah. Dengan kata lain, arginin dapat membantu dinding arteri lebih elastis dan mengurangi risiko terbentuknya sumbatan pada pembuluh darah.

Sterol

Sterol bisa membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Produk-produk lain, seperti margarin, sering ditambahkan sterol agar lebih menyehatkan, tapi kacang sudah mengandung sterol secara alami.

Serat

Salah satu manfaat serat bagi kesehatan adalah membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa membantu upaya menurunkan berat badan. Manfaat lainnya adalah kemungkinan bisa membantu mencegah diabetes dan menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah.

Asam lemak omega-3

Inilah zat yang dapat membantu menyehatkan jantung. Asam lemak omega-3 dapat membantu mencegah terjadinya serangan jantung.

Vitamin E

Pembuluh darah dapat menyempit jika terdapat timbunan plak. Ini akan meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner dan serangan jantung. Vitamin E pada kacang-kacangan dapat menurunkan risiko tersebut.

Jenis-jenis Kacang yang Baik untuk Dikonsumsi

Meski banyak manfaat kacang yang baik untuk kesehatan tubuh, konsumsi kacang tetap dibatasi. Sekitar 80% kandungan kacang adalah lemak baik, tapi juga mengandung kalori tinggi. Jumlah yang dianjurkan sekitar segenggam kecil kacang atau dua sendok selai kacang. Dapat dimanfaatkan sebagai pengganti kelompok makanan yang mengandung lemak jenuh, seperti telur, susu, atau keju.

Ada dua jenis kacang, yaitu kacang yang tumbuh di pohon dan kacang yang tumbuh di dalam tanah. Kacang yang tumbuh di pohon contohnya kacang almond, kenari, kacang mete, pecan, pistachio, dan walnut. Kacang yang tumbuh di tanah, contohnya adalah kacang tanah.

Berikut jenis-jenis kacang yang bisa Anda jadikan menu sehari-hari atau sebagai camilan:

Kenari

Dengan mengonsumsi kacang kenari, Anda dapat memperoleh antioksidan lebih banyak, karena kandungan vitamin E yang tinggi di dalamnya. Beberapa jenis kacang lain hanya memiliki setengah kandungan antioksidan dibandingkan kenari.

Almond

Jika Anda sedang menjalani program penurunan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi kacang almond. Almond membuat Anda merasa cepat kenyang berkat serat, lemak, dan protein yang dikandungnya. Jenis lemak yang ada pada kacang ini juga sama dengan yang terdapat pada minyak zaitun, yaitu lemak tak jenuh tunggal. Kelebihannya zat yang satu ini disebut-sebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

Pecan

Pecan mengandung antioksidan terbanyak jika dibandingkan dengan jenis kacang lainnya. Kandungan jumlah vitamin yang juga tinggi, yaitu mencapai 19 vitamin. Manfaat kacang ini dapat memperlambat penyakit Lou Gehrig, yaitu suatu penyakit saraf degeratif.

Pistachio

Jenis kacang ini sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah karena mengandung zat yang dapat menambah tingkat antioksidan di dalam tubuh, antara lain beta karoten, gamma tokoferol, dan lutein. Selain menurunkan kadar LDL, yang dikenal sebagai kolesterol yang jahat, pistachio juga baik untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.

Kacang tanah

Meski berbeda dengan jenis-jenis kacang sebelumnya, manfaat kacang tanah juga besar karena kandungan protein dan lemak tak jenuh di dalamnya yang baik untuk kesehatan jantung.

Memperhatikan Penyajian dan Pengolahan Kacang

Hampir semua jenis kacang, termasuk kacang yang tumbuh di tanah, memiliki kandungan nutrisi yang relatif sama. Yang perlu diperhatikan adalah Anda disarankan mengonsumsi kacang tanpa penambahan apapun. Manfaat kacang tidak optimal bila Anda menambahkan garam, gula, atau cokelat.

Selain itu, dianjurkan untuk lebih memerhatikan pengolahan kacang. Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa banyak mengonsumsi makanan yang digoreng akan berdampak buruk bagi kesehatan, yaitu menyebabkan kolesterol tinggi, obesitas, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung.

Meski masih diteliti, namun dianjurkan agar Anda menggoreng menggunakan minyak zaitun, yang diharapkan dapat melindungi jantung dengan kandungan antioksidan.

Tidak sedikit manfaat kacang yang dapat diperoleh untuk kesehatan. Meski demikian, tetap perhatikan jumlah yang Anda konsumsi. Jika memiliki kondisi kesehatan khusus, sebaiknya konsultasi ke dokter untuk jumlah konsumsi yang tepat. (dr. Allert Benedicto Leuan Noya)

Referensi:

Ucapan terima kasih dan doa yang terbaik kami sampaikan kepada para donatur yang tidak bisa disebutkan namanya, telah ikut berpartisipasi dalam kegiatan #SedekahJumat yang kami selenggarakan rutin setiap hari jumat.

Kali ini Bang Arshad Food / Kebuli Bang Arshad bersama adik-adik dari Yayasan Tafidz Qur'an Darul Ulum - Jakarta Selatan, dalam kegiatan #SedekahJumat di bilangan Jakarta Selatan.

Semoga Allah SWT memberikan kemudahan dan kelancaran pada program #SedekahJumat yang kita selenggarakan di setiap hari Jumat, Aamiin Ya Rabbal Alamiin.

Bismillahirrahmaanirrahiim...

“Tidak ada balasan kebaikan kecuali kebaikan (pula)” (QA. Ar Rahman : 60)

Bersyukur kepada Allah, memuji dengan menyebut Asma-Nya.

Doa dan harapan kami panjatkan teruntuk pemerhati Adik-adik dari Yayasan Tafidz Qur'an Darul Ulum.

Ya Allah ya Rabb...

Dengan rahmat dan kasih-Mu, Ampunilah segala kekhilafannya, Anugerahkan kesehatan untuk beliau serta keluarganya, angkatlah penyakit yang sedang di deritanya, karuniakan umur panjang yang penuh berkah, Limpahkan, Curahkan Rezeki-Mu yang halalan toyyiban, lancarkan usahanya, lindungilah beliau dan keluarganya dengan perlindungan terbaik-Mu.

Aamiin Allahumma Aamiin.

Info dan konfirmasi Donasi:

- +628190 5555 777

Setengah jam sebelum latihan aerobik dapat meningkatkan pembakaran lemak, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam Journal of International Society of Sports Nutrition. Efek kafein lebih tinggi jika olahraga dilakukan di sore hari daripada di pagi hari, menuurut studi itu.

“Rekomendasi untuk berolahraga dengan perut kosong di pagi hari untuk meningkatkan oksidasi (pembakaran) lemak adalah hal yang biasa,” Francisco Jose Amaro-Gahete, PhD, penulis utama dan ahli fisiologi di Universitas Granada.

Namun, rekomendasi ini mungkin kurang memiliki dasar ilmiah, karena tidak diketahui apakah peningkatan ini disebabkan oleh olahraga di pagi hari atau karena tidak makan dalam jangka waktu yang lebih lama.

Sebagai bagian dari penelitian, 15 pria (dengan usia rata-rata 32 tahun) menyelesaikan tes olahraga empat kali dengan interval 7 hari. Mereka mengambil dosis 3 mg / kg (3 miligram untuk setiap kilogram berat badan) bubuk biji kopi hijau, yang setara dengan kopi kental, atau plasebo (kontrol) yang dilarutkan dalam air. Setiap orang menyelesaikan tes di bawah keempat kondisi secara acak dan mengonsumsi kafein atau plasebo 30 menit sebelum setiap tes pada pukul 8 pagi dan 5 sore.

Pada hari-hari olahraga, para peserta mengonsumsi kafein atau plasebo dan beristirahat selama 30 menit sebelum memulai latihan bersepeda. Tim peneliti membakukan kondisi sebelum setiap tes - termasuk jam yang telah dilewati sejak makan terakhir, konsumsi stimulan, dan latihan fisik - dan diukur untuk oksidasi lemak, pengambilan oksigen maksimum, dan intensitas latihan.

Secara keseluruhan, tim peneliti menemukan bahwa meminum satu dosis kafein 30 menit sebelum latihan aerobik meningkatkan oksidasi lemak selama latihan terlepas dari waktu dalam sehari. Sementara itu, pembakaran lemak pada sore hari lebih tinggi dibandingkan pada pagi hari untuk jam puasa yang sama.

Dibandingkan dengan plasebo, kafein meningkatkan oksidasi lemak sebesar 10,7% di pagi hari dan 29% di sore hari. Kafein juga meningkatkan intensitas olahraga sebesar 11% di pagi hari dan 13% di sore hari. Penyerapan oksigen maksimum juga lebih tinggi pada sore hari.

Secara keseluruhan, hasil ini menunjukkan bahwa kombinasi asupan kafein akut dan olahraga dengan intensitas sedang di sore hari memberikan skenario terbaik bagi individu yang ingin meningkatkan oksidasi lemak seluruh tubuh selama latihan aerobik.(dokterdigital.com)

Mengonsumsi mie instan tentu bukan hal asing lagi bagi sebagian besar masyarakat, termasuk di Indonesia. Dengan rasa yang enak, mudah disajikan, dan harga yang terjangkau, makanan cepat saji ini menjadi menu favorit.

Mie instan biasa dijual dalam bentuk kering yang dilengkapi dengan bumbu berbentuk bubuk dan minyak dalam kemasan terpisah. Cara memasak mie instan adalah merebusnya dengan air mendidih atau ada sebagian yang cukup dengan direndam air panas. Namun, tahukah Anda bahwa terdapat bahaya mie instan di balik kenikmatannya?

Pahami Bahaya Mie Instan

Jangan terlena saat menikmati lezatnya mie instan. Anda juga perlu memahami berbagai bahaya makanan ini, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.

Bukan sumber nutrisi yang baik

Mie instan kerap disebut sebagai makanan tidak sehat lantaran kandungan karbohidrat dan lemak yang tinggi, namun rendah protein, serat, vitamin, dan mineral. Penelitian telah membuktikan bahwa sering mengonsumsi mie instan berarti membiarkan tubuh mendapatkan kualitas makanan yang buruk. Lebih jauh lagi, mi instan dapat menimbulkan risiko sindrom metabolik. Sindrom ini akan meningkatkan kemungkinan Anda terserang penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

Tinggi karbohidrat dan sodium/natrium

Mie instan yang disajikan dengan kaldu instan biasanya memiliki kandungan garam atau natrium yang tinggi. Satu kemasan mie instan bisa mengandung sekitar 860 mg natrium. Jumlah ini belum ditambah makanan lain yang mengandung natrium, yang Anda konsumsi pada hari yang sama. Padahal asupan natrium yang disarankan per hari tidak lebih dari 2.000-2.400 mg (setara 5-6 gram garam).

Mengandung MSG

Penggunaan MSG (monosodium glutamate) yang berfungsi meningkatkan rasa mie instan menjadi lebih asin, manis, atau asam juga memiliki risiko kesehatan. MSG dapat memicu reaksi alergi dengan gejala rasa sakit pada dada, berkeringat, jantung berdebar, dan sakit kepala). Kandungan natrium yang tinggi dan MSG dari mie instan disarankan untuk dihindari oleh penderita hipertensi, pengguna obat diuretik, dan pengguna beberapa jenis obat antidepresan serta penderita gagal jantung kongestif.

Perhatikan kemasannya

Hal lain yang perlu diperhatikan ketika membahas bahaya mie instan adalah kemasannya. Ada mie instan yang dikemas dengan bahan yang menggunakan styrofoam yang mengandung bahan kimia bisphenol A (BPA). BPA dapat mengganggu cara kerja hormon, memengaruhi perkembangan otak pada bayi dan anak-anak, serta menghambat perilaku. Bagi orang dewasa, berisiko meningkatkan penyakit jantung.

Meminimalkan Efek Mie Instan

Jika mempertimbangkan kandungan nutrisi mie instan yang tidak seimbang ditambah dengan bahan-bahan pelengkap yang berisiko bagi kesehatan, sebaiknya Anda membatasi konsumsi mie instan.

Sebagai upaya menyeimbangkan gizi pada sajian mie instan, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti telur, ayam, jamur, wortel, kacang-kacangan, kubis, dan bahan-bahan alami lainnya.

Jika mungkin, jangan gunakan seluruh bumbu. Batasi setengah takaran saja karena bumbu mie instan mengandung MSG dan banyak garam. Sebagai pengganti, coba campur makanan Anda dengan bawang putih, daun kucai, irisan cabe, atau lada untuk menambah cita rasanya.

Jika Anda sering mengonsumsi mie instan, pertimbangkan untuk segera menguranginya agar terhindar dari bahaya mie instan yang mengintai. Perbanyak konsumsi makanan dengan kandungan nutrisi seimbang, dilengkapi dengan pola hidup sehat seperti tidak merokok dan olahraga secara teratur.(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

Cara mengolah makanan beku tidak boleh asal-asalan. Makanan beku harus dicairkan terlebih dahulu dengan benar agar aman dikonsumsi. Meski terlihat sepele, hal ini sangatlah penting dilakukan untuk mencegah pertumbuhan bakteri penyebab penyakit pada makanan yang akan dikonsumsi.

Sebelum dimasak, makanan beku yang disimpan di dalam freezer atau kulkas tentu harus dicairkan dan diolah terlebih dahulu. Hal ini juga berlaku untuk makanan sisa yang hendak dibekukan.

Namun, masih banyak orang belum mengetahui cara yang benar untuk mengolah makanan beku. Jika makanan beku diolah sembarangan, berbagai masalah kesehatan pun bisa terjadi, termasuk keracunan makanan.

Cara Mencairkan dan Mengolah Makanan Beku

Ada berbagai cara untuk mencairkan makanan beku agar siap diolah menjadi hidangan yang lezat, antara lain:

1. Direndam di air dingin

Bungkus makanan beku dengan plastik bersih hingga rapat agar tidak ada bakteri yang masuk. Selanjutnya, rendam di dalam mangkuk atau panci berisi air dingin atau air biasa hingga benar-benar terendam sepenuhnya.

Ganti air setiap 30 menit hingga makanan beku tersebut mencair atau melunak dan siap untuk diolah. Makanan beku yang dilunakkan dengan metode ini harus segera dimasak.

2. Disimpan di kulkas seharian

Cara ini merupakan cara termudah dan paling higienis untuk melunakkan makanan beku, tetapi membutuhkan waktu lama hingga 24 jam atau lebih.

Setelah dikeluarkan dari freezer, letakkan makanan beku di atas wadah bersih dan taruh di rak bawah kulkas. Wadah digunakan untuk menampung cairan yang keluar dari makanan agar tidak mengenai makanan lainnya.

3. Dilunakkan dengan microwave

Cara mencairkan makanan beku dengan microwave sangat mudah. Anda hanya perlu menempatkan makanan beku di wadah plastik yang tahan panas, lalu memasukkannya ke dalam microwave. Panaskan selama beberapa menit.

Melunakkan makanan beku dengan microwave memang lebih cepat, tetapi hasilnya kurang merata, terutama bila makanan tersebut berukuran besar dan tebal. Hal ini berpotensi memicu pertumbuhan bakteri pada makanan. Oleh karena itu, makanan beku yang dicairkan dengan cara ini harus segera dimasak

Batas Waktu Penyimpanan

Membekukan makanan di dalam freezer bersuhu -18o Celsius merupakan cara alami dan aman untuk mengawetkan makanan. Namun, agar kualitas makanan beku tetap terjaga, ada batas waktu penyimpanan makanan beku yang perlu Anda perhatikan, yaitu:

- Daging merah giling mentah: 2–3 bulan

- Daging merah mentah: 8–12 bulan

- Daging merah yang telah dimasak: 2–3 bulan

- Daging unggas mentah: sekitar 12 bulan

- Daging unggas yang telah dimasak: 4–6 bulan

- Ikan: 2–5 bulan

- Kerang dan udang: 2–4 bulan

- Sosis: 1–2 bulan

Beberapa Tips Penting Saat Membeli dan Menyimpan Makanan Beku

Perhatikan hal-hal berikut ini saat membeli dan menyimpan makanan beku:

Kunjungi konter makanan beku paling akhir ketika berbelanja di supermarket agar makanan beku yang dibeli tetap dingin dan tahan lebih lama.

Masukkan makanan beku di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer bersuhu -18 derajat Celsius.

Hindari membekukan kembali makanan sisa yang sudah dicairkan untuk mencegah keracunan makanan.

Hindari membuka pintu freezer saat mati listrik dan biarkan pintu tertutup agar makanan beku bisa bertahan 1–2 hari.

Bersihkan freezer setiap 3–4 bulan sekali menggunakan cairan pembersih khusus dan air. Lap dan keringkan cairan atau makanan yang tercecer pada freezer atau kulkas secepatnya agar makanan terhindar dari kontaminasi bakteri.

Mencairkan dan mengolah makanan beku memang tidak boleh sembarangan. Jika Anda mengalami gejala tertentu, seperti diare, sakit perut, mual, muntah, atau demam, setelah mengonsumsi makanan beku yang telah diolah, segera periksakan diri ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

Kesehatan merupakan hal penting yang harus dijaga sejak saat ini.

Kesehatan bisa dijaga dengan konsumsi makanan yang sehat, terutama saat usia sudah menginjak lanjut.

Makanan merupakan hal yang sangat penting diperhatikan saat Anda menginjak usia 40 tahun.

Selain mengelola aktivitas fisik, manusia juga bisa menjaga kesehatannya dengan menjaga asupan makan.

Usia 40 tahun menjadi usia dimana kondisi kesehatan yang menurun. Bahklan orang dengan usia-usia tersebut kerap merasakan tubuh yang mulai merasakan sakit dan nyeri.

Beberapa penyakit yang mendera manusia saat menginjak usia lanjut seperti rematik, asam urat, hingga penyakit krosnis lainnya seperti stroke dan penyakit jantung.

Maka dari itu, menjaga asupan makanan menjadi hal penting saat Anda sudah memasuki usia 40 tahun.

Mengkonsumsi makanan bergizi dan nutrisi menjadi hal yang harus Anda perhatikan. Makanan apa saja yang penting dikonsumsi setelah Anda menginjak usia 40 tahun?

Dilansir dari Best Life Online pada 23 Maret 2021, berikut beberapa makanan yang penting dikonsumsi setelah usia 40 tahun.

1. Kopi dan Kayu Manis

Kopi bisa menjadi jenis minuman yang tetap Anda minum saat menginjak usia 40 tahun. Namun, sebaiknya Anda tak menambahkan gula dan memberikan bubuk kayu manis didalamnya.

Cek juga:

- Snack Rebusan Untuk Diet

- Aneka Menu Nasi Bakar

- Jasa Catering Bang Arshad

Kopi memiliki kandungan antioksidan yang bisa membuat sehat jantung. Kemudian sejumput kayu manis bisa membuat gula darah Anda serta kolesterol lebih teratur.

2. Tomat

Tomat merupakan jenis buah yang memiliki kandungan antioksidan yakni likopen.

Tomat bisa membersihkan dinding arteri tetap menjadi bersih serta membuat penyumbatan dan penumpukan menjadi minimal.

Anda bisa menyediakan tomat selalu pada kulkas Anda.

3. Semangka

Buah semangka tak hanya menyegarkan dan berair banyak, namun juga tinggi akan kalium dan likopen.

Kandungan nutrisi itu bisa membuat tekanan darah menurun. Semangka juga bisa menjadi sumber vitamin C.

Semangka adalah makanan sehat jantung yang dapat membantu Anda.

4. Bayam

Bayam merupakan sayuran hijau yang selalu menjadi favorit masyarakat Indoensia. Sayuran hijau seperti bayam bisa membawa kesehatan Anda lebih baik.

Kandungan kalium dan magnesium serta antioksidannya sangat baik untuk dikonsumsi saat Anda berusia 40 tahun keatas.

Penyumbatan arteri juga menurun risikonya karena kandungan lutein yang sehat.

5. Pisang

Pisang menjadi buah yang mengenyangkan. Menurut sebuah penelitian di The New England Journal of Medicine, orang yang makan setidaknya 100 gram buah per hari bisa menurunkan risiko serangan jantung sebesar 33 persen.

Pisang menjadi sumber potasium yang baik untuk menekan hipertensi.

Anda bisa konsumsi pisang setiap hari untuk camilan yang sehat dan menyenangkan. (Sumber: Best Life Online)

Jahe menjadi salah satu rempah asli Indonesia yang diketahui memiliki banyak sekali manfaat.

Manfaat jahe bisa dimanfaakan dengan berbagai cara, salah satunya dengan direbus.

Menjadikan jahe sebaga minuman hangat dan segar tentu bukan hal yang sulit untuk dilakukan.

Apalagi khasiat ampuh yang ditawarkan akan membuat Moms jauh lebih tertarik untuk mencoba membuatnya menjadi minuman yang menyehatkan.

Dikenal sebagai tanaman obat, jahe memang dapat memberikan khasiat yang luar biasa ketika rutin dikonsumsi.

Meski tidak terlalu banyak mengandung vitamin dan mineral, akan tetapi jahe penuh dengan antioksidan.

Di mana atioksidan sangat penting untuk membantu melindungi sel dari kerusakan dan mencegah penyakit

Anda harus tahu bahwa sayuran super sehat ini berada dalam satu famili tumbuhan dengan labu, labu, dan semangka (famili Cucurbitaceae). Dengan vitamin K, vitamin B, tembaga, kalium, vitamin C, dan mangan, mentimun dapat membantu Anda menghindari kekurangan nutrisi.

Sayuran Ini yang tersebar luas di antara mereka yang mengonsumsi makanan khas Amerika. Selain itu, mentimun mengandung polifenol unik dan senyawa lain yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan banyak lagi.

1. Sifat Antioksidan

Ketimun mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C dan beta-karoten yang terkenal. Mereka juga mengandung flavonoid antioksidan, seperti quercetin, apigenin, luteolin, dan kaempferol, yang memberikan manfaat tambahan.

Misalnya, quercetin adalah antioksidan yang diyakini banyak orang dapat mencegah pelepasan histamin menjadikan makanan kaya quercetin sebagai “antihistamin alami”. Kaempferol, sementara itu, dapat membantu melawan kanker dan menurunkan risiko penyakit kronis termasuk penyakit jantung.

2. Pembakaran lemak

Jika Anda berjuang melawan refluks asam, Anda harus tahu bahwa minum air dapat membantu menekan gejala akut refluks asam dengan meningkatkan pH lambung untuk sementara waktu; mentimun yang kaya air mungkin memiliki efek yang serupa.

Kulit mentimun mengandung serat tidak larut, yang membantu menambah kotoran Anda. Ini membantu makanan untuk bergerak melalui saluran pencernaan Anda lebih cepat untuk pembuangan yang sehat.

Ketimun sangat rendah kalori, sehingga membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan merupakan salah satu alasan mengapa makanan kaya serat dapat membantu mengontrol berat badan.

3. Bau mulut

Meletakkan irisan mentimun di langit-langit mulut Anda dapat membantu menghilangkan bakteri penyebab bau mulut Anda. Menurut prinsip Ayurveda, makan mentimun juga dapat membantu melepaskan panas berlebih di perut Anda, yang dikatakan sebagai penyebab utama bau mulut. (Sumber: Healthy Life Tricks)

Sesuai dengan namanya, greek yoghurt merupakan jenis yoghurt yang berasal dari Yunani. Di balik rasanya yang gurih, greek yoghurt juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan kekuatan tulang.

Berbagai jenis yoghurt, termasuk greek yoghurt, sama-sama berasal dari hasil fermentasi susu sapi. Namun, berbeda dengan jenis yoghurt lainnya, greek yoghurt memiliki tekstur yang lebih kental dan lebih lembut.

Sama seperti yoghurt biasa, greek yoghurt juga mengandung probiotik. Namun, greek yoghurt mengandung lebih sedikit gula dan lebih banyak protein dibanding yoghurt biasa.

Berkat kandungan nutrisi dan probiotiknya, greek yoghurt cukup banyak dikonsumsi sebagai salah satu makanan sehat dan baik untuk mendukung program diet.

Kandungan Nutrisi pada Greek Yoghurt

Di dalam 100 gram greek yoghurt, terkandung sekitar 70 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:

- 10 gram protein

- 1,9 gram lemak

- 4 gram karbohidrat

- 3,5 gram gula

- 115–120 miligram kalsium

- 140 miligram fosfor

- 140 miligram kalium

- 0,6 miligram zinc

- 25 miligram kolin

- 12,5 mikrogram selenium

Greek yoghurt juga mengandung beragam vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, dan vitamin K.

Beragam Manfaat Greek Yoghurt untuk Kesehatan

Berikut ini adalah beberapa manfaat greek yoghurt untuk kesehatan tubuh:

1. Menyehatkan saluran pencernaan

Greek yoghurt mengandung probiotik atau bakteri baik yang berperan dalam melindungi kesehatan sistem pencernaan dari beragam bakteri penyebab penyakit, seperti diare.

Probiotik bekerja dengan cara mengganti bakteri baik yang hilang dari dalam tubuh serta menyeimbangkan jumlah bakteri baik dan jahat yang hidup di sistem pencernaan. Dengan demikian, saluran pencernaan tetap berfungsi secara normal.

2. Menguatkan tulang

Kandungan kalsium, protein, dan vitamin K pada greek yoghurt baik untuk meningkatkan kepadatan tulang. Hal ini menjadikan greek yoghurt baik dikonsumsi oleh orang lanjut usia guna mencegah osteoporosis.

Selain itu, tekstur greek yoghurt yang lebih kental juga memudahkan orang untuk mengunyahnya, khususnya orang lanjut usia.

3. Menurunkan dan mengontrol berat badan

Greek yoghurt memiliki kandungan protein dua kali lebih banyak dari jenis yoghurt lainnya. Selain itu, greek yoghurt juga mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Berkat kandungan nutrisinya tersebut, greek yoghurt bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Tak heran bila jenis yoghurt ini baik dikonsumsi untuk menurunkan dan mengontrol berat badan.

4. Menurunkan tekanan darah

Greek yoghurt merupakan salah satu sumber kalium yang baik. Mineral ini merupakan salah satu asupan nutrisi penting yang berperan untuk menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, konsumsi greek yoghurt baik untuk mencegah dan mengontrol hipertensi.

Namun, bila ingin mendapatkan manfaat yang satu ini, Anda sebaiknya memilih greek yoghurt tanpa perasa dan rendah lemak karena lebih menyehatkan bagi tubuh.

5. Menjaga kesehatan jantung

Greek yoghurt merupakan salah satu makanan sehat yang juga baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Beberapa riset menunjukkan bahwa orang yang rutin menjalani pola makan sehat, termasuk mengonsumsi greek yoghurt, memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular.

Hal ini diduga berkat kandungan berbagai nutrisi di dalam greek yoghurt yang dapat menurunkan kolesterol jahat LDL dan trigliserida dalam darah. Dengan demikian, Anda pun akan terhindar dari risiko penumpukan kolesterol jahat di pembuluh darah (aterosklerosis).

Cara Menikmati Greek Yoghurt

Konsumsi greek yoghurt dapat menjadi salah satu pilihan tepat bagi Anda yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga kesehatan tubuh.

Greek yoghurt dapat dinikmati langsung, tetapi beberapa orang yang belum terbiasa dengan rasa asam pada yoghurt dapat mencoba mengonsumsinya dengan buah-buahan atau sayuran. Greek yoghurt juga baik dikonsumsi dengan roti gandum saat sarapan.

Greek yoghurt memiliki beragam manfaat bagi kesehatan berkat kandungan nutrisi di dalamnya. Anda dapat mengonsumsinya dengan beberapa cara di atas atau disesuaikan dengan selera.

Greek yoghurt merupakan salah satu pilihan makanan yang baik dikonsumsi sebagai makanan sehat sehari-hari. Namun, jika Anda memiliki kondisi tertentu, misalnya memiliki alergi terhadap yoghurt atau intoleransi laktosa, sebaiknya konsultasikan ke dokter sebelum mengonsumsi greek yoghurt.

(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

panas jadi kebiasaan banyak orang. Dari sisi kesehatan, benarkah meniup makanan panas bahayakan kesehatan?

Menikmati makanan utama memang paling enak dalam keadaan hangat, namun kerap kali makanan disajikan dalam kondisi terlalu panas. Hal ini membuat banyak orang tergoda untuk meniupnya agar makanan cepat dingin.

Praktik meniup makanan juga banyak dilakukan orang tua saat menyuapi anaknya. Tak jarang orang tua memasukkan makanan ke mulut dulu sebelum memberikannya pada anak mereka.

Dari sisi kesehatan, apakah praktik ini membahayakan? ternyata meniup makanan panas tidak disarankan.

Kumpulan ahli gizi di Yogyakarta tersebut memaparkan penjelasannya. "Saat menghembuskan nafas, tubuh akan melepaskan karbon dioksida (CO2) dan air. CO2 adalah gas limbah yang diproduksi sebagai hasil metabolisme sel di dalam tubuh.

Jadi dengan logika sederhana, meniup makanan sama saja menambahkan gas limbah sisa pernapasan ke makanan. Hal ini tidak menyebabkan bahaya secara langsung, namun tetap ada implikasinya.

"Kamu tidak akan keracunan hanya karena meniup makanan yang panas. Keadaan serius seperti asidosis baru terjadi saat kelebihan kadar CO2 ekstrem. Jadi mitos kalau ada yang mengatakan meniup makanan bisa menyebabkan kematian".

Hanya saja penelitian tentang meniup sebuah media sebagai ganti makanan panas dan mencoba mendiamkan media lainnya di udara terbuka, mengungkap fakta mengejutkan.

Media yang ditiup memiliki 8 kali lebih banyak mikroorganisme dibanding media yang didiamkan saja.

"Artinya, saat dihadapkan pada makanan panas, lebih baik menunggu sebentar hingga makanan tidak terlalu panas untuk dimakan, ketimbang meniupnya agar cepat dingin," tulis gizipedia.id.

Ada juga penelitian yang mengungkap efek negatif meniup kue ulang tahun dari sisi kesehatan. Penelitian ini dipublikasikan dalam Journal of Food Research.

Sekelompok peneliti pangan menyiapkan dua 'kue' ulang tahun yang terbuat dari styrofoam. Kemudian mereka melapisinya dengan icing vanilla sungguhan dan menaruh 17 lilin untuk ditiup.

Peneliti lalu meminta partisipan untuk meniup kue ulang tahun tersebut. Selanjutnya mereka membandingkan jumlah bakteri yang ada pada permukaan kue. Percobaan ini diulangi sebanyak 3 kali.

Hasilnya, peneliti menemukan kue ulang tahun yang lilinnya ditiup, rata-rata, memiliki 1.400% lebih banyak bakteri ketimbang kue ulang tahun yang tidak ditiup.

"Saya pribadi akan lebih hati-hati terhadap kondisi kesehatan orang yang meniup kue ulang tahun dan saya tidak akan meniup makanan saat sedang sakit," kata Paul Dawson, pemimpin penelitian dan profesor ilmu pangan di Clemson University.

Dan juga menyoroti praktik meniup makanan dari sisi hadist dalam agama Islam. Dari Ibnu Abbas, "Sesungguhnya Nabi Muhammad SAW melarang meniup ke dalam makanan dan minuman."

"Kesimpulannya, jangan meniup makanan/minuman karena hanya menambah bakteri jahat ke dalam makanan. Bila makanan terlalu panas, tunggu sebentar atau angin-anginkan sedikit hingga dapat dimakan selagi hangat," pungkas gizipedia.id

Mie instan sering menjadi pengganti nasi yang dianggap tidak terlalu mengenyangkan, sehingga tidak akan membuat gemuk. Padahal pemikiran itu belum tentu benar. Yuk cari tahu, mana jenis makanan yang lebih bersahabat untuk menjaga berat badan, mie instan atau nasi?

Untuk menjawabnya, mari kita bandingkan kalori yang terdapat pada mie instan dan nasi dengan berat yang sama. Sajian mie instan sebanyak 35-40 gram atau satu kemasan, mengandung 190 sampai 200 kalori. Sementara itu, nasi putih dengan berat yang sama, hanya mengandung 46 kalori.

Mie Instan VS Nasi

Dari perbandingan di atas, kandungan kalori mie instan hampir lima kali lipat lebih banyak dari nasi. Artinya, mie instan lebih berisiko menyebabkan tubuh cepat gemuk jika dibandingkan nasi. Belum lagi, biasanya mie instan disajikan dengan telur, sosis, kornet atau keju, yang tentunya menambah kandungan kalori.

Cek juga:

- Snack Rebusan Untuk Diet

- Aneka Menu Nasi Bakar

- Jasa Catering Bang Arshad

Kemudian, ada lagi kebiasaan khas masyarakat di Indonesia, yang mencampurkan mie instan dengan nasi, sehingga kalori yang dikonsumsi menjadi berlipat. Padahal, dalam satu hari yang terdiri dari tiga kali waktu makan, kebutuhan kalori wanita dewasa hanya sekitar 1.800-2.000 dan pria dewasa sekitar 2.200-2.400.

Tidak Baik Dikonsumsi Berlebihan

Selain kandungan karbohidrat dan lemak yang tinggi, mie instan yang disajikan dengan kaldu instan umumnya memiliki kandungan sodium atau garam yang tinggi. Kelebihan asupan sodium dapat membahayakan tubuh, misalnya memperberat kerja ginjal, tekanan darah tinggi, stroke, dan gangguan jantung.

Bukan hanya mie instan, mengonsumsi nasi putih secara berlebihan juga bisa memicu sejumlah penyakit. Menurut penelitian, masyarakat Asia yang mengonsumsi nasi tiap hari lebih berisiko mengalami diabetes dibandingkan dengan masyarakat Eropa yang hanya mengonsumsi nasi kurang dari 5 kali per minggu.

Kini dikenal istilah panduan piring makan untuk memenuhi gizi seimbang, yang mudah dipraktikkan sehari-hari. Nasi atau karbohidrat jenis lain hanya diperbolehkan memenuhi ¼ piring makan, ¼ lagi diisi dengan protein. Sisanya, ½ piring lagi dipenuhi dengan sayuran dan buah.

Nasi memang sulit dipisahkan dari masyarakat di Indonesia. Khusus untuk Anda yang berisiko terkena diabetes, dokter menyarankan produk makanan dari biji-bijian utuh sebagai pengganti nasi putih.

Nah, setelah membaca kandungan kalori masing-masing pilihan, kini sudah tahu kan apa yang harus dipilih saat merasa lapar?

(dr. Allert Benedicto Leuan Noya)

Referensi:

Bicara soal sushi ataupun sashimi, pasti tidak akan lepas kaitannya dengan ikan tuna. Meskipun paling lazim, tapi ikan yang satu ini memiliki kompleksitas tersendiri soal tekstur maupun rasanya. Terlebih lagi karena semakin tinggi permintaannya, beberapa potongan tertentu dari ikan tuna semakin jarang ditemukan. Yuk, kita pelajari apa-apa saja yang harus dipesan ketika kita bertandang ke restoran Jepang pada kesempatan berikutnya!

Akami

Akami memiliki tekstur berbeda dan dagingnya berwana merah.

Secara harafiah adalah daging merah namun penggunaannya khusus untuk ikan. Ada juga yang menyebutnya sebagai “maguro“. Bila digunakan pada sushi ataupun sashimi, maka biasanya langsung diasosiasikan dengan ikan tuna. Akami adalah bagian dari ikan tuna yang paling umum digunakan dan ketersediaannya hampir pasti selalu ada di setiap restoran sushi.

Warnanya merah merona, tidak berlemak, dan mengandung otot. Secara rasa memang sederhana namun begitu mendalam, sehingga terkadang para penggemar ikan ini lebih memilih bagian ini ketimbang potongan yang lebih mahal.

Chutoro

Chutoro adalah bagian yang sangat digemari karena perimbangan di antara akami dan otoro.

Bagian ini terletak di antara akami yang berlokasi di punggung ikan tuna, dan bagian otoro yang paling berlemak di perut. Inilah bagian kedua termahal dari ikan tuna setelah otoro. Uniknya, hanya di bagian inilah kita bisa menikmati keseimbangan antara akami dan otoro.

Rasa akami masih terasa di sini, namun adanya lemak menjadikan rasanya lebih manis. Meskipun secara harga masih relatif mahal, namun chutoro begitu digemari banyak orang dan permintaannya sangat tinggi.

Otoro

Inilah dia bagian termahal dari ikan tuna, otoro.

Inilah bagian ikan tuna yang paling mahal dan uniknya, orang Jepang sendiri tidak mengonsumsinya di masa lalu. Baru ketika diketahui bahwa bagian ini adalah bagian yang terlezat, maka permintaan akan otoro menjadi tinggi dan otomatis harganya menjadi mahal. Agak sulit menemukan otoro di sembarang restoran Jepang, karena umumnya hanya restoran bertaraf fine dining yang biasa menyediakannya.

Secara penampilan, otoro berwarna pink dengan garis-garis berwarna putih. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut menjadikannya lumer ketika dinikmati. Idealnya, otoro dinikmati belakangan setelah beberapa sushi dari ikan yang secara rasa lebih ringan.

Dengan sedikit pengetahuan ini, tentu kita tidak akan ragu lagi ketika memesan sushi atau sashimi yang menggunakan ikan tuna. Setelah sedikit banyak menabung untuk mentraktir keluarga tercinta, sekarang kita bisa mempersembahkan juga yang bagian yang terbaik untuk mereka. Dijamin pasti semua akan keheranan akan rasa lezatnya! Serunya lagi, jadikan pengetahuan ini sebagai modal untuk menyemangatimu mulai membuat sushi sendiri di rumah. Tidak lupa, pastikan untuk mencoba cara-cara memasak ikan lainnya ya!

Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan konsumsi yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Akan tetapi, di balik manfaat ikan tuna terdapat bahaya lain yang mengintai Anda jika terlalu banyak mengonsumsinya. Untuk mengetahui lebih jelas bahaya ikan tuna, simak penjelasan berikut.

Ikan tuna merupakan ikan yang memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Kandungan asam lemak omega-3 yang terdapat di dalam daging tuna jelas berguna untuk kesehatan tubuh manusia. Misalnya, untuk menurunkan kadar trigliserida, mengontrol kolesterol jahat dalam darah, serta mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

Selain itu, asam lemak omega-3 dipercaya mampu mencegah pembentukan endapan plak di dinding pembuluh darah serta mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Meskipun ikan tuna menyehatkan, jika dikonsumsi secara berlebih justru bisa menimbulkan ancaman bagi kesehatan Anda.

Bahaya Ikan Tuna bagi Kesehatan

Menurut penelitian terhadap beberapa jenis ikan yang dilakukan di Amerika, ikan tuna masuk ke dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri yang tinggi. Mengonsumsi ikan dengan kandungan merkuri yang tinggi bisa menimbulkan gangguan kesehatan jika tidak berhati-hati dalam proses pengolahannya.

Di dalam tubuh, merkuri akan menjadi racun yang bisa mengganggu kerja otak dan sistem saraf, serta menimbulkan ancaman lainnya pada kesehatan.

Terlebih lagi jika dikonsumsi oleh anak-anak, merkuri akan memengaruhi perkembangan otak anak dan menyebabkan gangguan belajar maupun keterlambatan tumbuh kembang. Sementara, konsumsi merkuri pada wanita hamil akan menyebabkan janin mengalami hambatan tumbuh kembang, lumpuh otak, dan kerusakan saraf yang menyebabkan kebutaan.

Pada orang dewasa, konsumsi merkuri yang cukup tinggi dapat memengaruhi tekanan darah. Seseorang yang mengalami keracunan merkuri biasanya akan menunjukkan gejala berupa gangguan penglihatan, insomnia, kelemahan otot, kesemutan atau mati rasa, kesulitan berbicara, tremor, sakit kepala, dan gangguan ingatan.

Konsumsi Ikan Tuna dengan Bijak

Jangan khawatir terlebih dahulu dengan kandungan merkuri yang ada di dalam ikan tuna. Ikan ini masih tergolong aman, selama Anda mengonsumsinya dengan bijak dan tahu mana jenis ikan tuna yang sekiranya aman untuk dikonsumsi.

Tidak semua ikan tuna memiliki kandungan merkuri yang tinggi. Besar tubuh dan jenis ikan tuna dapat memengaruhi banyaknya kandungan merkuri. Misalnya saja, ikan tuna putih atau albakora dapat mengandung merkuri lebih tinggi dibandingkan jenis tuna lainnya. Oleh sebab itu, ibu menyusui, ibu hamil, dan wanita yang sedang dalam program hamil dianjurkan lebih berhati-hati dalam mengonsumsi ikan tuna jenis ini, karena bisa membahayakan perkembangan saraf janin atau bayi.

Namun jika Anda memilih untuk mengonsumsi ikan tuna putih atau albakora, dianjurkan untuk memperhatikan takarannya. Tidak disarankan mengonsumsi ikan tuna putih segar lebih dari 150 gram per bulan. Sedangkan untuk ikan tuna putih kalengan, tidak dianjurkan lebih dari 300 gram dalam seminggu.

Bagi Anda yang sedang hamil dan ingin mengonsumsi ikan dengan kandungan omega-3 yang tinggi, Anda bisa memilih jenis ikan lain, seperti ikan lele, salmon, ikan teri, dan ikan sarden. Jenis ikan ini aman untuk dikonsumsi dan memiliki kandungan merkuri yang rendah. Meski begitu, Anda harus tetap membatasi konsumsi ikan jenis tersebut dan tidak mengonsumsinya melebihi 150 gram dalam seminggu.

Sedangkan untuk anak-anak, Anda tetap bisa memberikan mereka ikan tuna, namun tetap perhatikan takarannya. Anak-anak berusia 7 tahun ke bawah tidak dianjurkan mengonsumsi ikan tuna lebih dari 50 gram per minggu. Sedangkan anak-anak berusia 8 tahun ke atas tidak dianjurkan mengonsumsi ikan tuna lebih dari 75 gram per minggu.

Meskipun ikan tuna termasuk makanan sehat yang kaya akan omega-3, anak-anak, ibu hamil, ibu menyusui, dan wanita yang sedang merencanakan untuk hamil dianjurkan untuk lebih berhati-hati dalam mengonsumsi ikan tuna. Untuk mengetahui lebih pasti seberapa banyak ikan tuna yang masih aman Anda konsumsi, sebaiknya berkonsultasilah pada dokter.

(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

Konsumsi aneka sayur hijau memiliki manfaat yang luar biasa untuk tubuh. Sayuran hijau memiliki segudang manfaat karena kandungan nutrisi yang ada didalamnya, seperti serat, vitamin, mineral, dan senyawa nabati.

Salah satu manfaat dari sayuran hijau adalah dapat menjaga kesehatan saluran cerna karena kandungan serat didalamnya. Selain itu, sayuran hijau juga dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Sayuran hijau cukup mudah Anda ditemukan dan dapat diolah sesuai selera.

Ragam Jenis Sayuran Hijau yang Baik untuk Kesehatan

Berikut daftar sayuran hijau yang dapat Anda konsumsi setiap hari:

1. Kale

Kale mengandung nutrisi lengkap, mulai dari vitamin A, C, dan K, serta kalsium, kalium, dan folat. Mengonsumsi kale yang dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Sawi

Meski memiliki bentuk yang mirip dengan kale, kandungan nutrisi dari sawi ternyata tidak sama dengan kale. Sawi mengandung banyak air, serat, karbohidrat, kalium, vitamin K, kalsium, zat besi, magnesium, dan zinc di dalamnya. Mengonsumsi sawi dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskulaar, menjaga kesehatan mata, dan kesehatan tulang.

3. Bayam

Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang kaya akan serat, folat, antioksidan, vitamin A, C, serta vitamin K. Beberapa manfaat mengonsumsi bayam adalah menjaga kesehatan mata, membantu melawan serangan asma, osteoporosis, dan radang sendi.

4. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran hijau yang memiliki serat yang bisa membantu sistem pencernaan Anda. Brokoli bisa dimakan mentah, dikukus, atau dimasak. Brokoli juga dipercaya bisa meningkatkan kesehatan jantung dan dapat menjaga kesehatan tulang Anda karena vitamin K yang dimilikinya.

5. Kubis

Meskipun memiliki warna yang lebih pucat dari sayuran hijau lainnya, kubis merupakan jenis sayuran yang kaya akan vitamin C. Selain itu, banyak orang menggunakan daun kubis untuk dijadikan obat sakit perut, asam lambung berlebih, tukak pada lambung atau usus, asma, serta morning sickness pada wanita hamil.

Ada berbagai manfaat sayuran hijau yang sayang dilewatkan. Anda bisa mengolah sayuran hijau dengan sehat dan sesuai selera. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter tentang jenis sayuran hijau yang dapat dikonsumsi.

(dr. Merry Dame Cristy Pane)

Referensi:

Menjaga pola makan merupakan salah satu cara untuk mengobati asam urat, termasuk konsumsi sayuran. Ada beberapa jenis sayuran untuk penderita asam urat yang baik dikonsumsi guna mengatasi keluhan yang muncul. Yuk, ketahui jenis sayuran apa saja yang dimaksud dalam artikel berikut.

Kadar asam urat yang tinggi di dalam tubuh dapat menyebabkan pembentukan kristal pada sendi. Gejala penyakit asam urat biasanya muncul secara tiba-tiba berupa nyeri tajam dan terkaadang terasa sangat berat. Jika kadar asam urat yang tinggi ini dibiarkan tanpa penanganan, maka dapat menyebabkan terbentuknya batu ginjal.

Sayuran untuk Penderita Asam Urat

Jika Anda mengalami penyakit asam urat, Anda perlu lebih cermat dalam memilih makanan atau minuman yang dikonsumsi. Jika tidak, rasa nyeri yang Anda rasakan bisa semakin memburuk. Konsumsi obat-obatan untuk mengobati asam urat merupakan langkah tepat untuk menurunkan kadar asam urat dan mengatasi nyeri.

Namun, menjaga pola makan sehat juga penting untuk meminimalkan serangan dan mengurangi tingkat keparahan penyakit asam urat yang mungkin Anda alami.

Berikut ini adalah daftar sayuran untuk penderita asam urat yang dianjurkan:

1. Ubi Jalar

Sayuran yang berasal dari akar seperti ubi jalar dan wortel mengandung jumlah purin paling rendah. Purin merupakan zat yang akan dicerna menjadi asam urat di dalam tubuh. Oleh karena itu, ubi jalar dan wortel termasuk ke dalam sayuran yang aman dikonsumsi oleh penderita asam urat.

2. Terung dan tomat

Selain wortel, terung dan tomat juga merupakan sayuran rendah purin yang aman untuk dikonsumsi oleh penderita asam urat. Tak hanya rendah purin, terung dan tomat juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh.

3. Brokoli

Kandungan vitamin C di dalam sayuran hijau, seperti brokoli, juga dapat menurunkan kadar asam urat sehingga baik dan aman dikonsumsi oleh penderita asam urat.

4. Kentang

Kentang merupakan sayuran rendah purin dan kaya akan vitamin C, yang dapat mengurangi kadar asam urat dalam tubuh.

5. Kacang-kacangan

Penderita asam urat umumnya dianjurkan untuk menjauhi protein hewani. Agar asupan protein dalam tubuh tetap terjaga, konsumsi kacang-kacangan dapat menjadi solusinya. Hal ini dikarenakan kacang termasuk jenis makanan yang mengandung protein tinggi.

6. Bayam

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung purin. Namun menurut penelitian, purin yang berasal dari sayuran aman dikonsumsi bagi mereka yang menderita asam urat.

7. Jamur

Jamur kaya akan serat dan rendah kalori. Sama seperti bayam, jamur juga merupakan sayuran yang baik untuk penderita asam urat.

Makanan atau Minuman yang Sebaiknya Dihindari

Pola makan yang baik dan sesuai untuk penderita asam urat dapat membantu mengurangi gejala dan mencegah penyakit asam urat kambuh kembali. Ada beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat, antara lain:

- Minuman beralkohol
- Daging merah
- Daging jeroan
- Makanan laut (seafood)
- Produk makanan yang mengandung tinggi fruktosa, seperti minuman bersoda, jus, es krim, permen,

dan makanan cepat saji
- Roti
- Oatmeal

Tips Meminimalkan Serangan Penyakit Asam Urat

Di samping menjalani pengobatan dengan rutin dan mengonsumsi sayuran untuk penderita asam urat, ada beberapa cara lain untuk mencegah atau meminimalkan serangan asam urat, di antaranya:

- Rutin berolahraga
- Minum air putih yang cukup
- Jauhi minuman yang terlalu manis
- Hindari minuman beralkohol
- Batasi asupan daging dan makanan laut
- Cukupi kebutuhan protein Anda dengan mengonsumsi susu rendah lemak, yoghurt, keju, dan susu

Jaga berat badan ideal, karena berat badan berlebih dapat meningkatkan tekanan pada sendi sehingga

menimbulkan rasa nyeri

Jika Anda mengalami penyakit asam urat, penting bagi Anda untuk segera berkonsultasi ke dokter dan menjalani pengobatan serta mengubah pola dan gaya hidup menjadi lebih sehat. Langkah ini dilakukan untuk mengatasi gejala yang muncul dan mencegah risiko asam urat kambuh kembali.

(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

Tanpa garam, makanan akan terasa hambar. Sebaliknya, terlalu banyak memasukkan garam dapur ke dalam makanan juga tidak baik bagi kesehatan. Meski garam merupakan bahan penting dalam membuat makanan yang lezat, namun perlu lebih bijak menggunakannya.

Selain menambah rasa pada makanan, garam juga memiliki manfaat bagi tubuh. Garam dapur terdiri dari dua unsur, yaitu natrium (sodium) dan klorida. Natrium diperlukan agar tubuh dapat berfungsi dengan benar, menjaga keseimbangan cairan tubuh, membantu kerja saraf dan otot, serta mengendalikan tekanan dan volume darah. Sedangkan klorida membantu tubuh dalam mencerna makanan.

Jika Garam Menumpuk dalam Tubuh

Seperti yang telah disebutkan tadi, natrium yang terdapat dalam garam dapur sebenarnya sangat penting untuk kesehatan saraf. Hal ini karena natrium memainkan peran penting dalam mengirimkan impuls saraf dari otak ke seluruh tubuh, dan sebaliknya.

Namun perlu dicatat, manfaat tersebut dapat diperoleh jika Anda membatasi asupan natrium dengan baik. Bila dikonsumsi secara berlebih, natrium justru dapat membawa dampak buruk terhadap kesehatan.

Saat asupan natrium tinggi, maka ginjal akan membuang kelebihannya melalui urine. Hal ini dapat membuat Anda lebih banyak air kecil dan lebih berisiko mengalami dehidrasi ringan. Namun, jika ginjal tidak lagi mampu membuang kelebihannya, natrium akan menumpuk dalam darah, sehingga menarik dan menahan cairan di dalam aliran darah. Akibatnya, volume darah akan meningkat, membuat jantung harus bekerja lebih keras dan menaikkan tekanan dalam arteri.

Dalam jangka pendek, mungkin ini hanya akan menyebabkan wajah bengkak di pagi hari. Namun, jika terjadi dalam waktu yang lama, risiko untuk terkena penyakit tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal akan semakin besar.

Untuk itu, batasi asupan garam agar tidak menimbulkan gangguan kesehatan. Anda disarankan untuk tidak mengonsumsi garam dapur lebih dari 6 gram atau satu sendok teh per hari.

Cara Mengurangi Asupan Garam

Natrium yang masuk ke dalam tubuh tidak hanya berasal dari garam dapur, tapi juga dari berbagai makanan dan minuman yang kita konsumsi. Beberapa jenis makanan yang tinggi kandungan garam yaitu ikan teri, keju, saus, daging olahan, acar, udang, kacang yang diasinkan, daging atau ikan asap, kecap, ekstrak ragi, roti, keripik, pizza, makanan siap saji, sosis, sereal sarapan dan mayones.

Penting membatasi asupan garam dapur atau produk yang tinggi kandungan garam. Mengurangi makanan olahan kaya natrium dapat menyeimbangkan kadar mineral dalam tubuh. Tentunya diiringi dengan mengonsumsi buah dan sayuran segar. Anda dapat membatasi asupan dengan cara:

Ketika memasak di rumah, perhatikan berapa banyak garam yang Anda gunakan.
Ketika berbelanja, periksa kadar natrium yang tertera pada label kemasan. Beli makanan atau minuman yang mengandung kadar natrium rendah.
Konsumsi lebih banyak makanan segar, seperti sayuran, buah-buahan, dan daging segar, karena mengandung natrium alami dengan kadar yang rendah.
Gunakan bumbu lainnya, karena garam bukan satu-satunya pilihan. Anda dapat menambahkan rasa dengan memasukkan perasan lemon, air jeruk nipis, bawang putih yang ditumis, lada, jahe, lengkuas atau rempah-rempah lain.
Batasi penggunaan kecap asin dan saus. Jika ingin memasak dengan bahan tersebut, gunakan sedikit saja.
Kurangi asupan makanan ringan dengan rasa asin.

Garam dapur memiliki manfaat bagi kesehatan, jika dikonsumsi secara terbatas. Jangan sampai, kelebihan konsumsi garam dapur menyebabkan timbulnya penyakit. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan khusus, sebaiknya konsultasi ke dokter untuk mengetahui seberapa banyak konsumsi garam yang diperbolehkan.

(dr. Allert Benedicto Leuan Noya)

Referensi:

Banyak orang yang memiliki kebiasaan untuk mencuci daging ayam mentah sebelum dimasak, karena dianggap dapat menghilangkan kuman dan bakteri pada daging ayam. Padahal, kebiasaan ini justru sebaiknya dihindari karena bisa menyebabkan masalah kesehatan.

Perlu Anda ketahui bahwa mencuci daging ayam mentah tidak menghilangkan kuman sama sekali. Hal ini justru berisiko menyebarkan kuman ke permukaan peralatan memasak dan perabot dapur serta membuat Anda berisiko terkena penyakit, misalnya keracunan makanan.

Bahaya Mencuci Daging Ayam Mentah

Ada berbagai jenis kuman yang terdapat pada daging ayam, dan salah satunya adalah Campylobacter. Infeksi bakteri Campylobacter dapat menimbulkan gejala, seperti sakit perut, mual, muntah, demam, dan tubuh terasa lemas.

Infeksi ini bisa berbahaya jika terjadi pada anak-anak, lansia, atau orang yang daya tahan tubuhnya lemah, misalnya penderita HIV, kanker, atau malnutrisi.

Jika tidak diobati dengan baik, infeksi bakteri Campylobacter dapat menimbulkan berbagai komplikasi berbahaya, seperti:

Infeksi pada tulang dan sendi (septic arthritis)
Peradangan hati (hepatitis) atau pankreas (pankreaskitis)
Sepsis
Peradangan pada otot jantung (miokarditis)
Sindrom Guillain-Barre

Infeksi bakteri Campylobacter juga bisa menimbulkan diare yang parah sehingga penderitanya berisiko mengalami dehidrasi. Apabila terjadi pada ibu hamil, infeksi kuman ini bahkan bisa menyebabkan keguguran.

Oleh karena itu, apabila mengalami gejala infeksi bakteri Campylobacter setelah mengonsumsi daging ayam atau makanan lain yang kurang bersih, segera ke dokter untuk mendapatkan penanganan.

Tips Mengelola Daging Ayam Mentah

Daging ayam merupakan salah satu pilihan makanan bergizi karena banyak mengandung protein, lemak, vitamin B, kolin, dan zat besi, yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, Anda perlu mengolah daging ayam dengan benar agar tidak menyebabkan gangguan kesehatan.

Berikut ini adalah beberapa tips mengolah dan menyimpan daging ayam mentah:

1. Cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah daging ayam

Cuci tangan hingga bersih menggunakan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menyentuh daging ayam mentah dan peralatan masak. Hal ini penting dilakukan guna mencegah penularan kuman dari daging ayam ke dalam tubuh.2

2. Hindari mencuci daging ayam

Hindari mencuci daging ayam mentah dengan air, karena semua bakteri pada daging ayam akan mati saat proses memasak. Mencuci daging hanya akan meningkatkan risiko penyebaran bakteri yang justru bisa menimbulkan masalah kesehatan.

3. Pisahkan peralatan masak untuk daging dan sayuran atau buah-buahan

Anda disarankan memiliki peralatan masak tersendiri untuk mengolah daging ayam mentah. Saat memotong daging ayam, usahakan pula untuk menggunakan pisau dan talenan yang berbeda agar kuman dari daging tidak menyebar ke bahan makanan lain.

4. Masak daging ayam hingga matang

Sebisa mungkin, pastikan Anda memasak daging ayam mentah hingga matang sempurna. Jangan sampai menyisakan daging yang masih berwarna merah muda. Untuk memastikan daging ayam sudah matang, Anda bisa memotongnya dan lihat warna serta cairan yang keluar dari daging ayam tersebut.

Cairan yang bening dan warna daging ayam yang putih adalah tanda bahwa ayam telah sepenuhnya matang. Langkah ini penting dilakukan untuk mengurangi risiko berbagai penyakit, seperti diare dan tifus, akibat mengonsumsi daging ayam yang kurang matang.

5. Perhatikan cara menyimpan daging ayam

Penyimpanan daging ayam mentah juga harus diperhatikan. Biasakan untuk selalu menyimpan daging ayam di wadah yang bersih dan tertutup. Jika Anda ingin mencairkan daging ayam beku, lebih baik cairkan di dalam kulkas daripada mendiamkannya di area dapur.

Anda juga bisa mencairkan daging ayam beku dengan merendamnya di air dingin, jika daging tersimpan di dalam kantong plastik.

Daging ayam mentah biasanya bisa bertahan 2–3 hari. Namun, jika mengeluarkan bau tidak sedap, ini tandanya daging sudah busuk dan tidak layak konsumsi.

Mencuci makanan, seperti daging ayam mentah, tidak selalu dapat menyingkirkan kuman. Beberapa riset sejauh ini menunjukkan bahwa mencuci daging ayam mentah justru berisiko menyebarkan bakteri yang terdapat pada daging ayam.

Oleh karena itu, jangan cuci daging ayam mentah dan pastikan untuk memasak daging ayam hingga benar-benar makan sebelum dikonsumsi. Jika Anda mengalami gejala tertentu, seperti demam, sakit perut, muntah, dan diare, setelah mengonsumsi daging ayam, segera periksakan diri ke dokter untuk mendapatkan pengobatan.

(dr. Kevin Adrian)

Referensi:

Bang Arshad Food

Promo

Jumat Berkah

Aneka Bumbu

Reseller

Kemitraan

Menu

Arabian Taste

Indonesian Food

Bumbu

Snacks

Bang Arshad

Certified

Happy Customers

CFD Jakarta Senayan, Minggu Ceria Taman Mini Indonesia Indah

Photos Made

WHAT CAN I DO

Online

On Call

Premium Quality

Ontime

Gallery

Ulasan Customer

PT. Hino Finance Indonesia

___ Ika. ___

Bank BRI KCP Tanah Abang

___ Nurul. ___

Pusat Kesehatan Masyarakat Kebayoran Lama Jakarta Selatan

___ dr. Yota. ___

PT Perkebunan Nusantara (Persero)

___ Aas. ___

PT Asando Karya

___ Alex. ___

Suku Dinas Lingkungan Hidup Jakarta Selatan

___ Nidiya. ___

PT. Radikari

___ Juniati. ___

Pemerintah Provinsi DKI Jakarta

___ E-Order DKI Jakarta. ___

SOME OF WORK

Mie Instan VS Nasi

Tidak Baik Dikonsumsi Berlebihan

Jika Garam Menumpuk dalam Tubuh

Cara Mengurangi Asupan Garam

Bahaya Mencuci Daging Ayam Mentah

Tips Mengelola Daging Ayam Mentah

1. Cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah daging ayam

2. Hindari mencuci daging ayam

3. Pisahkan peralatan masak untuk daging dan sayuran atau buah-buahan

4. Masak daging ayam hingga matang

5. Perhatikan cara menyimpan daging ayam

Facebook

Recipes

Popular Posts

Labels

Archive

Kebuli Bang Arshad

CFD FX Senayan

Kedai Kebuli Bang Arshad

Drop Us Line Now...

More Info or Order

Contact Us

CFD Jakarta Senayan,
Minggu Ceria Taman Mini Indonesia Indah

_ Ika. _

_ Nurul. _

_ dr. Yota. _

_ Aas. _

_ Alex. _

_ Nidiya. _

_ Juniati. _

_ E-Order DKI Jakarta. _