Resep Udang Telur Puyuh Saus Padang

Bahan:

- 250 gr udang
- 10 butir telur puyuh
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ buah tomat, potong dadu
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- Gula, garam, dan lada secukupnya
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- Margarin untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 5 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:


Cuci bersih udang kemudian lumuri dengan sedikit air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis udang sampai berubah warna. Angkat.

Rebus telur puyuh, angkat kemudian kupas. Goreng telur puyuh sebentar, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus. Masukkan jahe, irisan cabe merah, dan cabe rawit.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai bau langu cabe menghilang.

Masukkan udang dan telur puyuh, masak sampai udang matang sempurna.

Tambahkan tomat dan daun bawang, dan aduk rata.

Udang telur puyuh saus padang siap dihidangkan.

0 Comments