- 300 gr beras ketan
- 2 sdm kunyit bubuk
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sdt garam
- 125-150 ml santan kental
Bahan isi:
- abon tuna
Bahan kulit:
- 3 butir telur, dikocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 75 ml air daun suji
- 3-4 tetes pewarna hijau
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan dan kunyit bubuk di dalam 1000 ml air selama 1 jam. Kukus di atas api sedang 20 menit
2. Rebus santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Masak hingga meresap.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4. Cara membuat kulit, campur telur, tepung terigu, pewarna hijau, dan garam, minyak goreng. Aduk dengan whisk sampai rata. Saring. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Buat dadar. Sisihkan.
5. Bagi ketan menjadi 3 bagian. Ratakan ketan di atas plastik, beri 1 bagian isi. Gulung dan padatkan. Bungkus dengan dadar. Potong-potong
0 Comments